Special Collaboration Event
出張料理の宴：中華房 希彩 × ドメーヌ・スリエ
2026.07 / SHIOJIRI WINE & MODERN CHINESE
塩尻のテロワールと、情熱が響き合う夜
地元の荒廃農地を再生させ、ワインに関わるすべての人を笑顔（スリエ）に。そんな熱い想いをもつ塩尻のワイナリー「ドメーヌ・スリエ」様と、中華房 希彩による特別な出張料理・コラボレーションディナーが実現いたしました。
丹精込めて醸されたワインの個性に合わせ、希彩が一皿ずつ仕立てた完全オーダーメイドのモダン中華。目の前で切り出すローストチキンや、香りを重ねたお料理。塩尻という豊かな土地への感謝を詰め込んだ、至高のマリアージュの記録です。
MAIN DISH & RED WINE
艶やかに焼き上げた名物「丸鶏のロースト」
会場を華やかに彩ったメインディッシュ。じっくりと火を入れ、香ばしく仕上げた丸鶏を、お客様の目の前で切り出し。スリエ様が誇る豊かなメルローやブラック・クイーンの果実味・奥深いタンニンと重なり合い、格別の余韻を生み出しました。
APPETIZER & WHITE WINE
素材を優しく引き立てる「白身魚の冷菜」
すだちの清涼感あふれる酸味、そして美しいエッセンスの泡を纏わせた、初夏の風を感じる冷菜。スリエ様のフルーティーかつドライな「ピノ・グリ」など、洗練された白ワインの酸味と美しく調和する一皿です。
Scenes
華やかな宴のディテール
出張料理・オーダーメイドコースのご相談
中華房 希彩では、店舗での営業のほか、ワイナリー様や各種イベント会場、特別な記念日のための「出張料理（ケータリング）」も承っております。お酒のラインナップやゲストの好みに合わせた、世界に一つだけの特別なコースを仕立てます。
ご予算や人数、機材環境など、どうぞお気軽に公式LINEやお電話にてご相談ください。